達人做公益在嘉義首場，邀請到樂檸烘焙經理蔡明軒老師教大家製作天然酵母麵包，有學員說：「這個活動真的很棒，不僅可以學到老師的技巧，又可以做公益，真的是非常好！」
蔡明軒老師這次教大家做貝果與蔥麵包，老師說：「這二種麵包的做法與口感都不一樣，希望大家學會後，回家可以做出自己喜歡口感的麵包。」貝果的麵團筋度較小，透過水煮麵團再烘烤的方式，讓口感變得比較有彈性；至於蔥麵包是很典型包餡麵包，大家回家後可以發揮自己的創意，做出各式不同的包餡麵包。
老師也教大家培養天然酵母，天然酵母需要乾淨的環境，同時也要避免用到有農藥的食材，以免酵母繁殖失敗，最簡單的方式可以用果乾來培養，如葡萄乾等。這次活動感謝樂檸贊助所有的活動食材，還有Ruby夫人吃‧做‧買提供專業的烘焙教室，讓這場活動能圓滿進行。
