陽光超人許俊宏老師是專業的日本料理廚師，擁有許多愛做料理的忠實粉絲群。老師會針對不同季節設計不同菜單，而且只要上過老師一堂課，就會愛上老師詳細的解說與示範，更貼心的是上完課還能加入老師Line群組，在家實作若遇到問題，隨時都可以請教老師，深得粉絲的心。
在這堂達人做公益的課程中，老師特別設計秋天最適合製作的咖哩飯相關課程。活動開始，老師先燉煮最重要的咖哩高湯，接下來製作美味又多汁的唐揚雞塊，每片雞腿可切成9小塊，老師提醒大家要把雞腿多餘的皮去掉(可放入高湯熬煮)，這樣炸出來的雞塊才不會太油，等待雞塊醃製入味的同時，老師教大家實作鹽麴涼拌小黃瓜，雖然老師說帶回家冷藏後醃到第五天引出的風味最佳，但鹽麴的香味讓粉絲課堂上已經忍不住偷吃起來，個個都說味道好讚。
接下來，老師教大家如何切細牛蒡絲，調味料下鍋後炒軟，起鍋前再加上白芝麻，美味的日式金平牛蒡即完成，這時大家已經忍不住動筷品嘗起來，不一會功夫已經全部掃空。做主題咖哩飯前，老師將馬鈴薯先油炸過，為的是讓馬鈴薯能鎖住其美味，外酥內軟的口感將讓咖哩大大加分。
茶碗蒸想要鮮嫩好吃絕對要學到老師的手法，黃金比例的蛋液調製，搭配電鍋分二次的蒸法，讓出爐的茶碗蒸看起來吹彈可破，吃起來滑嫩無比啊！
醃製入味的雞塊，裹上麵包粉即可入鍋油炸，火侯的掌控非常重要，適時下鍋與取出才能享用到外酥內軟，鮮嫩多滋的雞塊。最後，今天的重點咖哩飯邁入最後關鍵，融合咖哩塊、咖哩粉、椰奶等調味，咖哩醬呈現出多種層次的口感，為這場美味料理課畫下完美的句點。
「達人做公益‧陽光超人創作廚房」給每位學員大大的滿足，活動費用不僅能做愛心幫助家創兒，更從陽光老師那學習到很多知識及小撇步，最棒的還有課堂上品嘗老師美味料理，還能將完美的成品打包帶回家。
善牧基金會感謝每個達人對活動的支持與用心，更感受到學員對公益活動的相挺與回饋，善牧持續推出各領域達人活動，歡迎鎖定善牧基金會「達人做公益」活動專頁。
