達人簡介：
李文群經營「起酵ê黃豆」，全家在台東長濱生活，細心的選用友善在地的食材，用來自台灣土地所栽培出來的無農藥化肥栽培的米與黃豆，做出超級迷人好吃的味噌，目前正在開發醬油中。
手作味噌的魅力，相信親手經歷過的人都知道。這是一場與生產者面對面，最好的食育課程。
文群的不藏私手作味噌課程，邀請您一起來體驗發酵的美好。
課程說明：
課程時間：2018/01/06(六)下午14:00-17:00
活動地點：天主教台南青年中心 (台南市東區大學路18巷23號)
活動人數：13人
參與方式：捐款1500元/1人；2人同行專案2,500元（每人可拿到約3斤的有機味噌成品）。
報名網址：https://goo.gl/dfx2Gk
2人同行優惠專案：https://goo.gl/7TCXiv
(凡參加本次達人做公益活動的捐款人，將可獲得由插畫家黃郁軒所設計的小羊紅包乙組。）
由插畫家黃郁軒所設計的小羊紅包
備註：
- 請準備一個搗泥用工具，比方乾淨的酒瓶或是擀麵棍，課程中需要搗泥。
- 請攜帶可裝回3斤成品回家發酵的容器，容量最好在2公升以上，也可以由多個小容器來湊成2公升。
- 活動前3天善牧基金會將寄出E-mail報到通知單，說明注意事項。
- 課程可拍照，但不得錄影、錄音。
※於2017/12/06 (星期三)中午12:00開放報名至27日或額滿截止，無法現場報名喔！
活動內容：
【課程說明】
<180分鐘課程>
90分鐘講解味噌。
90分鐘DIY，將準備的半成品做成味噌
【起酵ê黃豆製作理念】
第一是要好吃：
美味與否很主觀，每個人標準不同，不過再得到許多的正面回饋後，應該可以大言不慚的說自己的東西是好吃，倒不是說自己很強可以把味噌做得很好吃，相信只要願意自己動手做的朋友都一定可以釀造出有自己風格的好吃味噌，絕對和大部分市售味噌可以有明顯的區別。
第二是原料：
使用無農藥化肥栽培的米與黃豆，都來自我們的土地台灣，不會有基因改造疑慮。
更多「起酵ê黃豆」介紹
http://fermentedsoybean.blogspot.tw/